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商品訊息描述

●巧克力的苦澀、水果的鮮甜、栗子的綿密,多層次的口感風味令人陶醉

●除法式甜鹹派外,更教授廚藝課程,讓您認識法式甜點精隨

●堅持嚴選各國特色食材原料,打造出高質感的滋味與甜點享受


非逛不可



【Chez Jacques 雅客甜點廚房】


Chez Jacques 雅客甜點廚房,是一個以法式甜點、廚藝教室為主的空間。

負責人范秉文畢業於輔大法文系,在翻譯社工作多年後前往法國,2007年底畢業於巴黎藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu Paris),取得法餐&西點文憑(Le Grand Diplôme)。

2008年8月起開始Chez Jacques的網路甜點販賣工作,並在學學文創、台中亙宇廚具、食旅概念、台中小王子的花園蔬食餐廳、新竹天竹園御料理開始長達四年的法餐&西點教學工作,期間更與Alessi、Olivier&Co.、Smart Bio智慧有機體、設計講、中國信託、紐約人壽合作,在新光三越、信義誠品等地舉辦新品展售、廚藝示範等活動。2012年底接任邀月兒餐廳餐點設計顧問,並提供該餐廳甜點至今。

Chez Jacques 雅客甜點廚房負責人范秉文從2008年8月8日起在網路販售法式甜鹹派及教授廚藝課程,曾上過蘋果日報、1296期商業週刊(196頁)、2012年5月號旅人誌Travel Luxe(138頁)、2012年1-2月居家Deco雜誌(140頁)等。

酥脆的塔皮加上千變萬化的甜、鹹內餡,讓人欲罷不能!Chez Jacques提供數種法國常見的甜鹹塔。


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金典巴黎巧克力塔Tarte au Chocolat et PralinéCroustillant

嚴選法國Michel Cluizel的榛果醬(Praliné)混合脆片(PailletéFeuilletine)、巧克力做成脆片榛果夾心,表片鋪滿濃郁巧克力口味的Mousseline醬,口感綿密細緻、甜而不膩,喜歡金莎巧克力的朋友千萬別錯過!

成分:低筋麵粉、法國Isigny奶油、糖、蛋、鮮奶油、荷蘭巧克力、法國楨果醬、Feuilletine脆片、牛奶



奶酥蘋果派Tarte Crumble aux Pommes

香甜蘋果丁、上好的奶油、砂糖、肉桂,再加入酸甜檸檬汁一齊炒軟後,豪邁的鋪在塔皮內,最後再撒上Crumble烤成金黃的迷人色澤。

酸甜的蘋果滋味,濃郁的肉桂再加上奶酥特有的酥脆口感,香草冰淇淋讓口感再昇華,趁熱食用,真是人間美味!

成分:低筋麵粉、法國Isigny奶油、糖、蛋、蘋果、檸檬汁、肉桂



黑巧克力鹹焦糖塔Tarte Caramel Salé, et Chocolat Noir

法國鹽之花的鹹、義大利巧克力的苦、焦糖的甜,集結各種豐富食材,融合出極具變化的多層次口感,秋天補充熱量的好滋味!

成分:低筋麵粉、法國Isigny奶油、糖、蛋、鮮奶油、荷蘭巧克力、鹽之花



栗子塔Tarte aux Marrons

微涼秋季,正是品嘗香甜栗子的好時節,就來塊當季的栗子塔吧!

嚴選來自法國Sabaton的糖漬栗子、栗子泥,綿密的口感再加上香甜杏仁醬及牙買加萊姆酒,多種頂級的異國食材,譜出濃厚深刻的秋意!

成分:低筋麵粉、法國Isigny奶油、糖、蛋、鮮奶油、杏仁粉、法國栗子泥、法國糖漬栗子、可可粉

精選

白乳酪杏桃奶酥塔Streuzel

法國進口Isigny Ste Mère白乳酪(Fromage Blanc)、杏桃,搭配上香酥迷人的奶酥,做成酥脆爽口的冬季水果派,一口咬下是滿嘴的水果香甜及乳酪特有的奶香氣息,大人小孩都愛的好滋味。

成分:低筋麵粉、法國Isigny奶油、糖、蛋、法國白乳酪、法國杏桃

商品規格:9吋

保存期限:冷藏3天,解凍後請儘早食用

食用方法:可放置冷藏庫,退冰後即可食用

※奶酥蘋果派可放入170度之烤箱烤至中心溫熱(約10分鐘)即可食用。


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下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者王靖怡台北21日電)36歲歌手郭靜今天說,單身10年是有些花花草草,緋聞對象、歌手小杰就是好朋友。原規劃28歲結婚,改口趕流行變40歲,但又覺得不一定要結婚,離婚會很麻煩。

郭靜迎接出道10週年,第8張專輯「我們曾相愛」22日發行,今天中午在台北舉辦發片記者會,好友黃子佼站台主持上演「佼佼沙發會客室」,郭靜以新髮型亮相,黃子佼直呼看起來臉真的很小。

單身10年的郭靜招認身旁有花花草草,但始終沒找到聊得來的另一半;被問起緋聞對象小杰,郭靜堅稱是好朋友,不是花花草草,「是蕨類」,感嘆只要和異性太好就會被傳,直喊「這樣要怎麼談戀愛,好難」。

原規劃28歲就結婚生小孩,郭靜笑說,知道已超過很多,人生好像不需要太認真規劃,「現在先跟隨最近流行,女明星流行大概40歲時候結婚」,立刻又說「也不一定要結婚啦,到時候要離婚就會很麻煩」,自認想得比較遠。

郭靜向來是情歌「純愛」路線,坦言想有新嘗試,像是電音版情歌也不錯;會不會續留福茂唱片?她表示,簽給福茂14年,已有默契,希望可繼續,未來持續以唱歌為主,還想接觸演戲及參與電影主題曲。

曾和黃子佼主持音樂節目「全球中文音樂榜上榜」即將停播,郭靜說,之前是向節目請假忙新專輯,想說再回去宣傳,沒想到事與願違。好友陳妍希昨天產子,郭靜坦言看到報導後立刻傳訊息恭喜她,之後會和好友楊丞琳找時間探望。1051221

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